本文作者——李戴夫｜资深媒体人国内十大期货配资公司
最近这两年，尤其是走红网络之后，一个问题就经常被抛出来，胖东来究竟是不是本土版的山姆，胖东来究竟能否超越山姆？6月1日，胖东来创始人于东来专门在社交平台发文表态，冲上热搜，引发整个零售行业热议。
在文中，于东来说，“胖东来在商品能力和经营能力上，与山姆相差很远。”但是同时，他又特别强调：“双方方向一致。”
短短几个字，却像我们透露出两个关键信息。
首先来说，作为中国零售业最受尊敬的企业家之一，于东来历来都对山姆的评价非常高。
再者来说，胖东来从来都没有把山姆当作对手、敌人，而是当作老师、朋友。
很多网友看到他这句话都不淡定了：“胖东来这么火，为什么还说自己不如山姆？”
事实上，但凡你去真正了解现代零售业，就会知道，于东来说的不但是实话，而且还是非常客观、理性的大实话。
胖东来和山姆的差距究竟有多大？
如果我们要把胖东来比作中国零售业的“优等生”，那么山姆，毋庸置疑，绝对属于全球零售业的“学霸”。两者之间，根本就不在同一个量级上。
非常有意思的是，胖东来虽然整体上看很多方面都不如山姆，但是它却又同时拥有着山姆永远都学不会的东西。而这些精神财富和实操体验，恰恰决定了未来中国零售业的格局和发展方向。
这两年，在网上，我们看到很多消费者都习惯于把胖东来和山姆放在一起比较。这是一种认可，同时也是一种深深的误解。
客观来看，两家公司所要为消费者解决的问题完全不同。山姆解决的，是如何让全球中产家庭买到最具性价比的商品。而胖东来解决的，是如何让顾客获得尊严和幸福感。
一个主打卖好商品，一个重在卖体验。前者追求高效率，后者追求以人为本。看似都在开超市，实际经营逻辑完全不同。
如果用汽车来形容，那么山姆像丰田，通过全球标准化、极致的供应链、极致的成本控制、极致的规模化大杀四方。胖东来就像劳斯莱斯，服务至上、体验优先、尊重顾客也尊重员工，打造的是情绪价值。
通过以上简单对比，你就知道，他们两家，最大的差距不在门店上，而是在供应链上。
于东来说胖东来商品能力不如山姆，核心问题就出在供应链上，这也是胖东来最难追赶的地方。
很多人完全想象不到山姆背后的实力到底有多恐怖。要知道，山姆隶属于全球最大的零售集团沃尔玛。通过几十年的努力，沃尔玛建立起几乎覆盖全球的采购体系。
从美国的农场到澳洲的牧场，从挪威的三文鱼到智利的车厘子，什么日本的和牛、法国的红酒、东南亚的水果，全球的供应链全部都被它打通了。
对于山姆而言，它所面对的，不是单一一个或者少数几个国家的市场，而是全球市场。
它能绕过层层经销商够直接向生产端采购，不但成本价格更低，而且品质稳定，还能实现巨大的规模化。
胖东来有短板，也有山姆无法企及的高度
再看胖东来，本质上它仍然是一家区域零售企业，无论采购规模、供应链深度、国际采购能力还是议价能力，都完全无法与山姆相比。
简单来说，同样采购一款进口牛肉，山姆可能一次采购几十个货柜，胖东来或许只能采购几个货柜，采购的成本完全不同。这就是规模优势，也是零售行业最残酷的地方。
如果说供应链是零售业的发动机，那么自有品牌就是利润来源。很多消费者都不知道，山姆真正大赚特赚的商品，并不是那些国际大牌，而是Member’s Mark，即山姆自有品牌，这也是山姆最核心的护城河。
要知道，别人商超只卖商品，山姆却在卖自己设计的商品。别人赚渠道利润，山姆则是渠道、品牌利润一起赚。别人可轻易被替代，山姆却无可替代。
现如今，Member’s Mark已经形成覆盖食品、生鲜、日用品、家居用品等数千个SKU，从瑞士卷到麻薯、牛肉卷、烤鸡、蛋黄酥，爆款层出不穷，部分消费者办会员卡就是为了这些商品。
现如今，虽说胖东来也在努力打造DL系列产品，但是无论规模还是成熟度都仍和山姆存在巨大的差距。
一言以蔽之，山姆是在创造商品，胖东来更多是在优化商品，两者能力层级不同。
越来越多的人都看明白了一点，山姆最可怕的地方其实不是卖货，而是管理。它是一家可以同时管理多个国家市场的企业，不管是美国、中国、墨西哥、巴西还是加拿大，当全球运营体系几乎一致的模式成型，这就意味着，山姆已经把零售变成了一套工业化系统。
反观胖东来，更多的还是依赖于东来个人的价值观。很多业内人士都有一个共识：胖东来最难复制的不是制度，而是于东来本人。一旦离开于东来，胖东来还能不能保持今天的服务水准？这是所有投资人都在思考的问题。
山姆却不存在这个问题，因为它依赖体系，不是依赖个人。
话说到这儿，你或许会说，那是不是真到了直面竞争的那一天，山姆稳赢？其实未必是这样。因为，胖东来也有自己的绝杀武器，这恰恰是山姆永远都学不会的，这就是：人。准确的说，就是是对人的尊重。
如果说山姆最核心资产是供应链和管理体系，那么胖东来最核心资产就是员工。当在很多企业还在为了老板的利益最大化而不断研究如何压榨员工时，胖东来却反其道而行之，一直在践行“如何让员工活得幸福”这条准则。
从高工资、高福利、带薪假期到委屈奖、失恋假、育儿假和旅游补贴，这些东西，在很多企业家看来都觉得不可思议，但是于东来却坚持认为，员工幸福，顾客才会幸福。员工和顾客都幸福，才有胖东来的现在和未来。
山姆和胖东来国内十大期货配资公司，给中国企业家打了个样
我们已经看到，胖东来是团队体系最稳定的企业之一，服务质量和顾客满意度都极高。这就形成了一种正循环，也是胖东来不败的法宝。
这一点，山姆是万万不能做到的。这是因为，山姆本质上仍然是标准化管理。标准化，就意味着效率，效率，往往意味着牺牲个性化服务。
过去几年，我们看到，山姆的发展势头确实很猛，到处扩张，门店数量快速增长、销售额持续创新高。
但是，繁荣的背后，危险也正在逐渐出现。毕竟，所有的连锁企业发展壮大的同时都会遇到一个问题：规模诅咒。
随着门店越来越多，管理难度指数级放大，品控难度也越来越大，服务一致性越难保证。
消费者最开始喜欢山姆是因为稀缺。现在，很多城市都有山姆，稀缺性不断下降的同时，模仿者竞相入场。从盒马到Costco、奥乐齐甚至永辉超市，各种仓储会员店层出不穷，竞争越来越激烈。
更重要的是，中国消费者也在发生变化。过去，大家追求进口商品，如今开始追求品质生活。过去追求低价，现在追求情绪价值。这恰恰是胖东来的优势领域，也是山姆的危局。显而易见，未来几年，胖东来在服务体验、员工管理和品牌信任上，仍会领先于山姆。
山姆和胖东来，未来大概率都会走向同一个方向，就是“把顾客当人”。作为本土翘楚，胖东来最大的价值，也许从来不是超越山姆。而是在提醒整个中国商业界，企业最大的竞争力，不是利润表，而是人。
文章为作者独立观点，不代表联华证券-专业炒股配资门户-炒股交易软件观点
相关文章
